Aquest mes de Novembre anirem fins a Molins de Rei per a conèixer la Masia Can Ribes. Es troba emplaçada en un entorn especial dins del Parc Natural de Collserola, ni molt a prop, ni molt lluny de Barcelona, però la tranquil·litat que s’hi respira si que és envejable!!. Si volem podrem fer una excursió fins a l’Ermita de Santa Creu d’Olorda, o bé apropar-nos fins a Castell Ciuró, construcció visigòtica del S VIII.
Aquesta típica masia catalana ha estat recentment restaurada, i la veritat és que els nous propietaris, el Manuel i la Montse, han cuidat fins l’últim detall, quan hi entres es fa del tot evident. Les olors de la fusta i el seu color càlid es perceben a l’estança del primer menjador. Al fons també podem veure que hi ha una petita llar de foc, a l’hivern segur que les seves flames donaran calor a aquells que decideixin parar per fer un mos. Les seves parets de pedra li donen aquell aire de temps passats que tant ens agrada!!
Doncs bé, avui he quedat amb ells perquè m’expliquin què ens ofereixen i què volen fer de la Masia Can Ribes. Em comenten que a la seva cuina, principalment catalana, es prepara menjar del tot elaborat, amb ingredients propis de cada temporada: espàrrecs, albergínia, carxofes, etc.. Les carns a la brasa, també tenen un paper molt important a la Masia Can Ribes, acompanyades amb saboroses guarnicions i un bon vi, faran de la vostra estada al restaurant un moment inoblidable.
A la seva carta ens ofereixen una mica de tot: per començar podríem demanar unes croquetes casolanes, continuar amb un remenat de gambes i per acabar, una deliciosa entranya de vedella. Pels qui vulguin poden demanar també les postres!!.
La terrassa, oberta tot l’any, ens permetrà gaudir d’una estona tranquil·la, fora del soroll de la ciutat. Molts ciclistes ja han tingut l’oportunitat de tastar els esmorzars de forquilla que aquí es preparen!.
D’aquí res ja s’apropen les festes de Nadal, arriben els sopars d’empresa, els dinars amb la família, a la Masia Can Ribes ens ofereixen diferents opcions per escollir i la possibilitat de celebrar- ho en un dels seus acollidors menjadors.
Menjar, no he menjat res, així que no puc opinar, però us ben asseguro que l’estona que he passat amb la seva companyia ha valgut la pena, el sentit de l’ humor avui dia és una mica difícil de trobar, i aquí a Can Ribes, el Manuel i la Montse m’han fet sentir com a casa, entre rialles em diuen que la propera vegada no arribi a les cinc de la tarda, així potser podré tastar algun dels seus deliciosos plats!!!.

És dimecres i fa un dia esplèndid, sembla que estem al mes d’agost tot i estar ja quasi a finals de setembre, aquest temps no hi ha qui l’entengui, però per fer fotografies la llum que hi ha ara mateix és perfecte. He quedat a l’Àrea de lleure de Can Coll per conèixer el restaurant del Torrent de Can Coll, tot just fa poc que ha canviat de direcció. Uns kilòmetres més lluny, trobem el responsable d’aquest nou canvi, en Ferran de Can Sardà, per si no en tenia prou amb un restaurant ara ja en són dos!!.

En arribar a l’àrea em trobo la terrassa plena de ciclistes que han decidit fer una paradeta, fa massa sol i ve més de gust fer un mos i assaborir una beguda ben fresqueta, jo també ho faria però ja he vist el Xavier que em saluda afectuosament. Ell és l’encarregat del Torrent, així que ens orientarà sobre certs aspectes que desconeixem. Ara arriba una parella d’aquelles que ja no en queden, ho dic per allò de l’edat, i li demanen una taula que no estigui a l’ombra, que els hi ve de gust una mica de calentoreta i a més a més volen dues torrades, una amb escalivada i l’altre amb pernil, segur que venen de fer una caminada pels voltants. Són les onze tocades i veure com mengen em fa entrar la gana, començo a fer les fotos pel reportatge. Mentre el Xavier m’explica històries del restaurant, m’ensenya les imatges que omplen les parets del menjador, certament semblen molt antigues vista la vestimenta del personal. Veig personatges coneguts del món de l’esport, o de la cultura que s’han apropat fins aquí per a conèixer la nostra serra i degustar un bon àpat.

El menjador dóna cabuda a uns 70 comensals, prou espai per celebrar un esdeveniment important amb la família, amb amics o un sopar de feina, qualsevol excusa és bona per venir a conèixer el nou Torrent.
Hi ha un lloc prou gran habilitat per deixar un gran nombre de vehicles, aquí tot són facilitats!!. La terrassa és oberta tot l’any, però no es reserven taules. Dins el recinte de l’àrea també disposeu de barbacoes (no es reserven) on poder fer el vostre menjar i degustar-ho als bancs i taules de fusta que hi ha just al costat.

L’horari del restaurant va molt lligat a les hores del sol, així que depenent de l’època de l’any, estiu o hivern, tancarà més d’hora o més tard. De dimecres a dilluns obre les seves portes a les 9 del matí, a diferència dels caps de setmana i festius que ho fa a les 8:30, pels matiners que volen fer la paradeta abans de començar la jornada. Certament les possibilitats per fer diferents activitats que ens ofereix aquest entorn són moltes, i això es nota sobretot els caps de setmana quan et trobes pels camins propers a grups de gent passejant, en bicicleta o a cavall. Des de l’àrea us podeu apropar fins l’Ermita de Sant Adjutori (S XII); o fer una caminada fins al Pi d’en Xandri; o visitar algunes de les fonts properes com la de l’Ermetà o la de Sant Vicençs.

“Diuen que quan hi entres et trobes com a casa i donada l’ amabilitat d’ aquells que ho porten hi tornaràs moltes vegades. La seva cuina és del tot esmerada i els detalls que omplen tots els racons d’aquest bonic restaurant ens faran oblidar que estem a pocs kilòmetres de la ciutat. Gaudiu de la seva terrassa i escolteu el dolç silenci del seu entorn, que aprofiti!!!.”

El restaurant Asador Casa Juaco està a la carretera d’ Horta a Cerdanyola, al Km 8.
El trobarem envoltat de camins per on podrem fer un munt d’ excursions, de fet és el punt de trobada de molts dels ciclistes que ens creuem per la carretera i que formen part de la clientela habitual que amb el pas dels anys s’ha anat guanyant aquest emblemàtic restaurant.

Un xic d’ historia

El Sr Angel Juanas i la seva dona Encarnación, fa més de 26 anys que es van fer càrrec del restaurant i van formar i formen el tàndem perfecte per atendre la clientela i donar-li aquest aire entranyable que s’ hi respira quan entres. El restaurant pertanyia anteriorment a una família que ho tenia condicionat per poder viure i alhora oferia menjar a les persones que passaven en aquells temps pels camins que l’envolten.

Especialitat: “ asados estilo castellano”
Podrem degustar plats inclosos en la nostra fabulosa cuina catalana, i tastar lo millor de la tradicional cuina castellana: los asados.
Per citar un bon exemple d’ aquests plats a la seva carta trobarem: “Cochinillo a la segoviana”, el preparen en un forn de llenya, cuinat molt lentament, de forma que la pell queda torrada però la seva carn és molt tendre, ideal per qualsevol paladar exigent.
També podrem tastar “el lechazo de Burgos”, com a valor afegit hem d’ assenyalar que bona part d’ aquestes carns provenen de Segovia, amb Denominació d’ Origen; o “la pierna de lechazo rellena de setas”; o “la paletilla de cordero al horno”….
Tanmateix si ens ve de gust també podrem escollir per començar a fer boca entre un bon sortit d’ entrants: Cargols a la llauna, més de 10 varietats de bacallà, assortit d’ embotits ibèrics, croquetes de la casa, entre d’ altres.
Pels aficionats als calçots heu de saber que al Asador Casa Juaco, també us esperen amb un menú especial fet a mida per a vosaltres!!!.

Possibilitats

El restaurant està obert tots els dies de l’ any, no hi ha excusa per no apropar-nos.
De dilluns a divendres ens ofereixen un menú de 15€ complert i que ens deixarà satisfets. El dissabte i el diumenge haurem d’ escollir els plats de la seva carta, a banda dels menús especials : menú de Nadal, Festival del Cargol, menú per grups, menú de calçots….. Obren tots els dies a les onze del matí i tanquen sobre les sis de la tarda, la cuina del restaurant no tanca mai, s’ espera a que se’n vagin els comensals!!. Fan sopars les nits de divendres i dissabte, si feu la reserva sempre és millor.
El restaurant té cabuda per a unes 250 persones, i disposa d’ una terrassa oberta tot l’ any. On també podrem gaudir d’ una bona paella, elaborada al forn de llenya, això si per encàrrec i per a dues persones.
Si voleu mes informació: www.casajuaco.com